贵阳发布两项地方标准 巩固提升国家食品安全示范城市创建成果

贵阳网·甲秀新闻讯 为进一步推进食品安全治理能力现代化，巩固提升国家食品安全示范城市创建成果，近日，贵阳市市场监督管理局发布《餐饮节约行为规范》《食用农产品批发市场快速检测实验室建设与管理规范》两项贵阳市地方标准。

市市场监管局通过对市直有关部门、省餐饮行业商会、多家餐饮服务经营者开展调研、座谈等方式，详细了解餐饮服务经营者在餐饮节约方面的经验做法，制定了《餐饮节约行为规范》，对餐饮经营服务者基本要求和人员管理、设施设备、菜品设计、食材采购、食材储存、加工过程、就餐服务、外卖服务、餐厨垃圾管理、宣传引导和监管及改进等环节做出规定。该标准对餐饮服务经营者系统化、规范化开展餐饮节约管理工作提供了技术指导，可有效规范餐饮行业节约行为，引导公众适量点餐，降低餐饮环节的食物浪费，为粮食安全保驾护航。

食用农产品批发市场是食用农产品交易流通的主要场所，其检测工作是保障食品安全的关键一环。贵阳市食品药品检验检测中心对7家市场展开调研，牵头制定了《食用农产品批发市场快速检测实验室建设与管理规范》，对快检室的建设要求、仪器设备、人员管理、制度建设等各环节做出规定，以提高检测结果的可信度和准确性，优化快检结果信息追溯，使食品安全监管和风险预警的关口前移，有效防范和化解食品安全问题。

下一步，贵阳市市场监管局将组织各基层市场监管部门、餐饮服务经营者、食用农产品批发市场等对两项标准进行宣传培训，全面推动标准贯彻实施，进一步提升食品安全治理能力和水平，增强食品安全治理效能，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

记者 王芳